ATLAS GASTRONOMICO, O 0% 0 Seja o primeiro a avaliar

ATLAS GASTRONOMICO, O

Descrição: Autor: HOLLAND, MINAISBN: 8577345777EAN: 9788577345779Edição: 1ª2015Página: 384Sinopse: O atlas gastronômico é um livro para cozinheiros intrépidos. Mina Holland explora o que e por que as pessoas comem ao redor do mundo, desmistificando os sabores, ingredientes, técnicas e prato... Saiba mais

Descrição Completa

Autor: HOLLAND, MINA
ISBN: 8577345777
EAN: 9788577345779
Edição: 1ª2015
Página: 384
Sinopse: O atlas gastronômico é um livro para cozinheiros intrépidos. Mina Holland explora o que e por que as pessoas comem ao redor do mundo, desmistificando os sabores, ingredientes, técnicas e pratos que estão no coração de 39 diferentes culinárias. Com receitas totalmente adaptáveis, que podem satisfazer tanto cozinheiros iniciantes quanto os mais experientes, aprenda a recriar receitas das mais diversas cozinhas do mundo - de um curry de peixe com coco do sul da Índia a um ceviche peruano; de um mansaf de iogurte da Jordânia a um bolo dos sonhos dinamarquês; de uma insuperável tortilha espanhola ao definitivo jerk de frango caribenho. Misturando anedotas, história e literatura a receitas e ensinamentos de alguns dos especialistas em alimentos mais experientes do mundo - tais como Yotam Otttolenghi, Jacob Kenedy, José Pizarro e Giorgio Locatelli -, o atlas gastronômico se encaixa tão bem na cozinha quanto na sua mesa de cabeceira.


9788577345779